小麻花捲<優格口味>
香香甜甜的味道,一出爐小寶貝就迫不及待的想吃~
酥酥的口感,連我都滿愛的,看來這款點心會再我家出現好多次了!
材料:
低筋麵粉:20
日本太白粉:30
無鹽奶油:10g
糖粉:7g
無糖優格:10g
蛋液:10g
表面裝飾:
蛋白:適量
前置作業:
1.低筋麵粉+日本太白粉過篩
做法:
1.無鹽奶油+糖用打蛋器攪拌均勻
2.加入優格快速攪拌均勻
3.分兩次加入蛋液快速攪拌均勻
(每次加入蛋液一定要等蛋液全部被奶油吸收再加下一次)
4.分兩次加入過篩低粉,用按壓的方式直到無粉粒狀即可
5.預熱烤箱160度
6.把麵團分成小塊搓圓(約5-6g),再搓成長條狀(約10公分)對折捲成麻花狀,放到鋪了烘焙紙的烤盤上,刷上蛋白做表面裝飾
7.放入預熱好的中層烤箱內,上150度下160度烤20-25分,再悶10分即可出爐
Search